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おすすめ度： |
 2件 |
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| 接客・対応 : |
3 |
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 一人で気軽に1 |
| 価格・対価 : |
4.5 |
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 宴会・コンパ1 |
| メニュー : |
4.5 |
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| 味の好み : |
4.5 |
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| 総合おすすめ度 : |
4 |
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 2,000円台 |
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| 住所：〒761-8071 香川県高松市伏石町123-1 |
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電話：087-868-3767
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一人で気軽に 1,000円台 |
| 投稿者 らじががさん 投稿日 2011年02月05日 |
| 上品中華もさぬきっぽい！ |
どこの街に行っても、中華は活気、騒音、もくもくと相場は同じなのですが、何故か？香川は上品なお店がひしめき合ってます。逆に活気が劣るとも言えます。ただ…味についてはお墨付き、ホテルの中華と遜色なし。
そんな中でも私のお気に入りは華宮さんなのですが、好きなメニュートップ３をあげるならば、四川麻婆豆腐、中華冷麺(夏期のみ)、そして棒々鶏。
そんな中から麻婆豆腐を本日紹介しておきます。
丸い四川独特の唐辛子は風味づけで、それほど辛くはありません。だから私は好んでこの唐辛子も食べるようにしてます。次が具を覆い尽くすラー油、これは辛いですよ！あとは四川麻婆定番の山椒粉、これは一般的な好みを考えて控えめです。
年末に「おせち」を予約すると必ずジャスミン茶の缶入りをプレゼント下さるのですが、ここで頂くジャスミン茶は上品で香りも高くいい感じ。
※ちなみに写真はランチのメインです！(烏賊の中華炒め)麻婆豆腐はまちログか、以前のコメントを参考に…。(笑) |
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宴会・コンパ 3,000円台 |
| 投稿者 らじががさん 投稿日 2007年02月24日 |
| 中国創作料理。 |
ランチ、ディナーとも、よくお世話になっております。
前もって予約(3,500円〜)をお願いした折りの創作メニューは西欧料理風で、正にヌーベルシノワです。
さて、私がいち押する牛ミンチ入りの麻婆豆腐の隠し味を、もしかしたら発見です！違うかなー？
牛ミンチ・豚ミンチ・豆腐・五香椒・コリアンダー・八角・黒胡椒・オイスターソース・まん丸なで特別な甘いとうがらし・ネギ。そして…デミグラス・ソース！
とにかく華宮さんの麻婆 豆腐のような個性的な味は初めてです。あと豚ヒレの酢豚、湯葉のカレー春巻き、牛ロース黒味噌炒めクレープ包みも全部大好きです！
但し、接客は改善の余地有り大です。 |
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