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高松タウンまつぼん

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2008年07月04日更新

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 お店レビューへのコメント
 
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 田井製麺業 [ 投稿一覧に戻る ]
投稿日時 2007年07月01日
大将一人で切盛り＆お客が普通に手伝ってます（爆笑）
大将一人で切盛り＆お客が普通に手伝ってます（爆笑）

ここ最近多忙につき讃岐うどんの投稿がご無沙汰でした。当店に行ったのは実は先月投稿の「うどんの通」さんの後その足で出向いたんですね☆ちょっと記憶が飛んでますが、今までの讃岐うどんと一味違います☆

場所は高松市内よりちょい西に向いてナビを頼りに行きました。近隣は住宅ばかりで特に目立った店舗とかはなかったように思います。

5.19（土）12:00、駐車場無／路駐

当店約４０年の老舗。田井さん宅があって、その横に当店舗があります。座席は全て椅子席。テーブル大（４人用）×２、壁際の小さいテーブル小（２人用）×２←ここに着席、カウンターの椅子×４〜５。

年配の大将が一人で切盛りしている中、私達は人気メニューと評判のざるうどん、釜かけうどん（釜から揚げた麺を水で締めずにかけうどんにしたもの）を注文☆

ざるうどん☆中太麺でしっかりしてて、且つ喉越しも抜群にイイ☆漬け汁の甘さも最高☆ホント美味しいです☆

釜かけうどん☆今回初めての試食となりました☆麺の食感は釜揚げうどんのような麺の外側はほくほくって感じですが、麺の芯はほど良くしっかりしている感じ☆もちろんかけうどんのだし汁も文句なし☆

そしてお昼時ですから地元のお客さんが次々に入ってきます。作業着を着た男性の方が圧倒的に多かったですね☆そして彼らも注文したかと思うと店主さんと一緒になって作業をし出しました。

「大将一人で忙しいけん、わし、自分の分は自分でするわぁ」には爆笑☆その男性、釜揚げうどんを自分で作ってました☆しかも一人だけでなく、数人がそうしてましたね☆

そしてよくメニュー表を見ると・・ラーメン？うどん屋なのに！？でも本当に美味しいんだろうか？でも気になるからラーメン小も追加で注文☆食べてみます☆あっさりしょうゆ系スープで固めで小ぶりのチャーシューの歯ごたえが印象的☆これだったらラーメン屋でも十分やっていけるんじゃないの☆

しかもメニュー表にはありませんが、大将気が向いたら「蕎麦打ち」を月に１回されるとか☆５月は２７日、そして年末は年越し蕎麦も打ち、地元の方が買いに来られるそうです☆

店内で仲良くなった常連の年配の男性とお別れの際の一言↓

【あり（蟻）が１０匹、アリガトウ！！！】

こんなに地域密着型の何とも微笑ましい雰囲気に包まれた讃岐うどん屋さん・・『ちょっと誰にも教えたくない気持ちデス☆』

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コメント(2) | コメントを投稿する

 釜かけうどん！

ＨＩＲＯ君さん   2007/07/01 09:53

その言葉だけでうどんの味が広がってゆく〜
水でしめない分、歯を押し返さずに適度にもっちりしてるんでしょうね。でもって、ほのかな塩分も感じることでしょう。うまそ〜

写真は首をかしげて拝見しました（笑）

しょうがを自分でおろすんですね。香りが引き立ちそうです♪

絶対に制覇したい一軒にエントリーします（勝手に）

 田井さんは本当におすすめです！

バンジー最高☆さん   2007/07/01 10:20

HIRO君さん☆

いつも本当にありがとうございます！
田井さんはうどんの味もさることながら、お客さんを見てるだけで幸せな気持になれ、まるで自分が讃岐人かのような錯覚に浸ります☆当店は県外客にあまりしられてないのかどうかはわかりませんが、こんな親近感ある隠れた名店、ホントにいい意味で教えたくない気分です(笑)
釜かけうどんって、意外にないかと思いますよ☆おすすめ☆でも、ざるもマジうまかった！悩むなら両方食べるのが一番です(笑)
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