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 カフェ アジール [ 投稿一覧に戻る ]
カフェ・喫茶 カフェ・喫茶　 一人当たり予算 1,000円未満
投稿日時 2008年06月13日
プロの仕事。
プロの仕事。

私が言うプロの仕事とは、こちらをデザインされた設計士さんとオーナーさんのセンスに対してです。

元来喫茶店とは寛ぐ場所の提供が最大の商品だと私は思っているのですが、最近では回転率をことさら意識する３流カフェが増えてきたことがとても残念でなりません。そいうカフェでは席の居心地を悪くする。音楽のボリュームをあげて長居できないような環境にする。暑くても冷房を意図的に弱めにする。または意図的にきつく設定するなど。経営者の方たちが自慢のように話されていることに私はいつも食傷です。

さてアジールさんの商品、接客など敢えて厳しく査定をするならいたって普通です。でもこの空間と居心地感の中、ゆったりと接客して下さるスタッフさん、一押しの白玉クリームあんみつまで、特別に感じてしまうのは、古民家を極めてセンス良くデザインなさった方々の息吹の為なのかも知れませんね。

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コメント(2) | コメントを投稿する

 カフェ

やくち〜ずさん   2008/06/13 12:36

カフェというものは本来ゆっくりとした時間をすごすものだと思います。チェコはカフェ文化に伝統があり、何時間居てもそれが普通でお店の人に文句など言われないそうです。そんなゆったりした空間のカフェがたくさん欲しいですね♪

 うんうん。

らじががさん   2008/06/13 13:44

力強いコメントをありがとうございます！

有名なカフェのオーナーさんが、お店を建てた時からがスタートで１年毎にお金をかけてリニューアルを絶えず行い、１０年後でも開店時以上の状態。と極意をお話いただいたことがあります。だから床磨き、ワックス掛けなどが定期的に実施されているか？などは私が選択するポイントです。
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